上海堂食將恢復！怎么坐？吃多久？有要求   

6月29日開始，越來越多的堂食有望回歸了！

上海市餐飲烹飪行業協會今天發布最新餐飲服務業復商復市疫情防控指引（第三版）。對于市民都很關心的堂食問題，《指引》對餐飲企業開展堂食重點明確六個方面要求，同時提到，餐飲企業可向區防控辦備案，并經相關監管部門檢查評估后，恢復餐飲堂食。

根據《指引》，實行堂食服務備案管理。餐飲企業可向區防控辦備案，并經相關監管部門檢查評估后，恢復餐飲堂食。

要做到控制就餐人流。擴大餐桌間距，大中型餐廳(經營面積150平方米以上）大堂按70％比例設置餐位，餐桌之間必須保持一米以上間距。方（長）型餐桌實行隔位、錯位入座，標準圓桌實行隔位入座。小型餐飲餐廳(經營面積150平方米以下）按最大承載量的50％比例控制就餐人數，方（長）型餐桌實行隔位、錯位入座，標準圓桌實行隔位入座。

采用非接觸式點餐、結賬。在取餐區、結賬區、店內外候餐區等人員易聚集區域劃設“一米線”，提醒顧客保持安全距離。優先采用非接觸式點餐、結賬。

提倡預約、分時、錯位就餐。提倡就餐預約制，合理安排消費者到店時間。推行分時就餐、錯位就餐等方式，確保顧客就餐安全。尤其是團餐企業，可以采取分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位等方法。

倡導餐飲新風尚。按照《上海市公筷公勺和分餐制服務規范》提供堂食餐飲服務，鼓勵實行餐飲桌長制，就餐時間一般掌握在1.5個小時左右，就餐人員在就餐前后戴好口罩。

同時，落實消殺管理。在恢復堂食前，對經營場所進行全面的預防性消毒，日常經營中，每桌顧客就餐完畢離開后要及時對桌椅及餐具進行清洗消毒。

還要抓好入場管理。在經營場所入口設置場所碼或“數字哨兵”。顧客應科學佩戴口罩、掃場所碼或“數字哨兵”（須持有72小時內核酸檢測陰性證明），且測量體溫無異常（<37.3℃）方可進店。

在加強日常監管方面，各區要結合恢復堂食，依托大數據平臺，加快推動餐飲業數字化治理，將餐飲業從業人員健康管理平臺、場所碼或“數字哨兵”監測平臺和餐飲企業食品安全分級管理平臺接入各區城運中心，實現“一網統管”。

市商務委二級巡視員賴曉宜今日介紹，綜合金山、奉賢、崇明三區試點經驗和有關部門、專家意見，結合目前本市疫情防控形勢實際，經市防控辦研究決定，本市自6月29日起，轄區內無中風險地區且近一周內無社會面疫情的街鎮，有序放開餐飲堂食。恢復餐飲堂食的具體區域，由各區政府綜合評估疫情防控形勢后確定。